Jadłospis

 

 

DZIEŃ	ŚNIADANIE	OBIAD	PODWIECZOREK
PONIEDZIAŁEK 27.10.2025	Kasza kukurydziana na mleku, Bułeczki pszenne/grahamki z masłem śmietankowym, wędlina, ser żółty, pomidor malinowy, kalarepka, herbata malinowa	Zupa ogórkowa z ziemniakami i koprem Placuszki drożdżowe z jabłkiem, brzoskwinia, kompot owocowy	Kiełbaska sycylijska z bułeczka paryską, masło, talerz warzyw na surowo, herbata z cytryną
ALERGENY	Gluten, mleko,	Gluten, seler, mleko, jaja	Gluten, mleko
WTOREK 28.10.2025	Kawa inka na mleku, pieczywo pszenne/żytnie, jajecznica na masełku, ogórek zielony, papryka żółta, pomidorki koktajlowe, herbata z miodem i cytryną	Zupa zacierkowa z koperkiem Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym z ziemniakami, marchewka z chrzanem, kompot owocowy	Wafle ryżowe, mus jabłkowy, mandarynki
ALERGENY	Gluten, mleko, jaja	Gluten, seler, mleko, jaja	Gluten
ŚRODA     29.10.2025	Kakao na mleku  Bułki pszenne/orkiszowe z masłem, pasta z tuńczyka z warzywami, wędlina, ogórek kiszony, rzepka biała do chrupania, papryka, herbata z miodem	Zupa kapuśniaczek na wędzonce   Kotlecik pożarski z ziemniakami, surówka z kapusty pekińskiej, marchwi i jabłka, kompot owocowy	Pankejki, talerz owoców na surowo, herbata z cytryną
ALERGENY	Gluten, mleko, miód,ryba	Gluten, seler, jaja, mleko	Gluten,mleko,jaja
CZWARTEK 30.10.2025	Płatki owsiane na mleku Pieczywo pszenne, pełnoziarniste z masłem śmietankowym, pasta z sera żółtego, wędlina drobiowa, sałata masłowa, pomidorki, awokado, herbata z owoców leśnych	Zupa fasolowa z ziemniakami   Risotto pełne warzyw z kiełbaską, ogórek kiszony słupki, kompot owocowy	Jogurt naturalny z płatkami kukurydzianymi, gruszka, owoce suszone
ALERGENY	Gluten, mleko	Gluten, seler	Gluten, mleko
PIĄTEK 31.10.2025	Kakao na mleku, bułeczki pszenne/musli pełnoziarniste z masłem, serek śmietankowy, jajko na twardo, wędlina, kiełki rzodkiewki, ogórek zielony, marchew słupki, herbata z cytryną	Zupa pomidorowa z makaronem Ryba pieczona w sosie śmietanowo - cytrynowym z ziemniakami, warzywa gotowane, kompot owocowy	Pieczywo pełnoziarniste zapiekane z serem i masełkiem czosnkowym, talerz warzyw na surowo, herbata z miodem i cytryną
ALERGENY	Gluten, mleko, jajko	Gluten, seler, mleko, ryba	Gluten, mleko

 

    

 

                                                                    

 

 

 

 

 

 

*Kuchnia zastrzega sobie niewielkich zmian jadłospisu z przyczyn losowych                                                                                        

                           

                                             SMACZNEGO :)

 

 

 

 

 

 

ALERGENY:

Substancje zawierające alergeny:
1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, komut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne
2. Skorupiaki i produkty pochodne
3. Jajka i produkty pochodne
4. Ryby i produkty pochodne
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne
6. Soja i produkty pochodne
7. Mleko i produkty pochodne
8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, orzechy makadamie lub orzechy Queensland i produkty pochodne
9. Seler zwyczajny i produkty pochodne
10. Gorczyca i produkty pochodne
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
12. Dwutlenek siarki i siarczany w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2
13. Łubin i produkty pochodne
14., Mięczaki i produkty pochodne

 

Lista alergenów wg Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności.

1. Zboża zawierające gluten
2. Skorupiaki i produkty pochodne
3. Jaja i produkty pochodne
4. Ryby i produkty pochodne
5. Orzeszki ziemne (arachidowe)
6. Soja i produkty pochodne
7. Mleko i produkty pochodne
8. Orzechy
9. Seler i produkty pochodne
10. Gorczyca i produkty pochodne
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
12. Dwutlenek siarki
13. Łubin
14. Mięczaki 

  * Zgodnie z informacjami od producentów użyte produkty gotowe (np. kakao, herbata, dżem, ketchup, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa) mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka łącznie z laktozą, jaj, soi, orzechów, selera i gorczycy. 

 

Do przygotowania posiłków używane są przyprawy:

pieprz, pieprz ziołowy, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, tymianek, kminek, majeranek, zioła prowansalskie, papryka słodka, cukier waniliowy. 

UWAGA: Przypominamy jednocześnie, że w żywieniu dziecka nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza (w takim wypadku należy dostarczyć do przedszkola stosowne zaświadczenie o alergii występującej u dziecka).Racjonalne żywienie jest ważne w każdym wieku, a dla malucha może być wręcz kluczowe dla rozwoju.

 

                                              ŻYWIENIE NA WAGĘ ZDROWIA

                                                  Instytut Żywności i Żywienia

                           Zalecenia przy sporządzaniu podstawowych posiłków

                                      

                                       Udział procentowy posiłków

2. Przy pobycie ośmiogodzinnym i co najmniej trzech posiłkach / śniadanie, obiad, podwieczorek/ udział procentowy  powinien wynosić  ok. 70 – 75%  całodziennego zapotrzebowania energetycznego.
3. Posiłek obiadowy - powinien stanowić 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego

                                                   Rozkład posiłków 

1. Przy pobycie ośmiogodzinnym - minimum trzy posiłki : śniadanie, obiad,podwieczorek.

2. Przy pobycie pięciogodzinnym muszą być dwa posiłki główne : śniadanie i obiad.

ŚNIADANIE   

    Powinno być obfitym posiłkiem. W skład powinna wchodzić zupa mleczna oraz pieczywo mieszane z masłem, serem lub wędliną oraz jajka, warzywa lub owoce. Owoce można zastąpić dżemem lub marmoladą. Zupę mleczną można zastąpić słabą herbatą z mlekiem lub mlekiem z kakao.

    W jego skład powinny wchodzić: produkt białkowy jak ser, jaja, wędlina, lub mięso przygotowane na zimno, pieczywo mieszane (chleb biały, razowy itp.) masło (może być dobra margaryna), warzywa, owoce. Warzywa: liść sałaty, rzodkiewka lub szczypiorek.

 

 OBIAD

• najbogatszy w energię (kalorie) posiłek;
• powinien być wysokoenergetyczny;
• powinien dostarczać w odpowiedniej ilości wszystkie podstawowe składniki odżywcze (białko, węglowodany, a także składniki mineralne i witaminy);
• powinien się składać z dwóch dań:
• pierwszego dania: zupy przygotowanej z pełni dostępnych sezonowych warzyw i owoców;
• drugiego dania: którego podstawą powinna być potrawa z produktów białkowych np. z mięsa, podrobów, ryb, jaj, sera, lub tzw. potrawa półmięsna złożona z mięsa i warzyw lub z mięsa i kaszy czy mąki;
• powinien zawierać dwie potrawy z warzyw, przy czym jedną w postaci surówki,
• jeżeli w skład obiadu wchodzi zupa z dużą ilością warzyw, to wtedy w skład drugiego dania oprócz ziemniaków wchodzi już tylko jedna jarzyna. Nie należy podawać ziemniaków dwa razy np. do zupy i do drugiego dania, tak samo nie należy również podawać dwa razy kaszy czy makaronu i to nie tylko w daniu obiadowym, ale również w ciągu dnia,
• jeżeli nie pokrywa zalecanego zapotrzebowania kalorycznego, tj. ok. 35% całodziennej racji pokarmowej, powinien być uzupełniany deserem (podwieczorkiem).

ZUPY należy przygotowywać na wywarach jarskich (warzywnych)lub mięsnych  z dodatkiem głównego składnika, który nadaje zupie charakterystyczny specyficzny smak. Nie należy przygotowywać zup na wywarach z kości gdyż prowadzi to do uwalniania się z nich znacznych ilości cholesterolu oraz substancji szkodliwych dla zdrowia jak np. ołowiu, kadmu. Zupy dla dzieci należy podprawiać niskotłuszczową śmietaną lub mlekiem albo masłem czy mąką – rzadko zasmażką. Zaleca się podprawianie mlekiem bądź jogurtem lub kefirem wzbogacając zupę                  w pełnowartościowe białko oraz wapń ograniczając udział tłuszczu.

DRUGIE DANIE powinno składać się z produktów białkowych, najlepiej pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, ser, jaja, drób), produktów bogatych w węglowodany złożone (ziemniaki, kasza, kluski itp.) oraz dodatków warzywnych (surówki, warzywa gotowane).

 

PODWIECZOREK

Posiłek trudny do zrealizowania. Jeżeli dziecko je późno obiad, mogą to być owoce lub napój mleczny lub mleczno – owocowy. Jeżeli dziecko zjada wcześnie obiad – podwieczorek może być podobnym posiłkiem jak drugie danie.

 

KOLACJA

Powinna być spożywana ok. 3-4 godzin po obiedzie i ok. 2 - 3 godziny przed snem. Powinna być pełnowartościowa, złożona z potraw nie obciążających układu trawiennego. Może to być zupa mleczna (o ile nie dostało jej dziecko na śniadanie) z kaszą lub kluskami, ziemniaki z mlekiem zsiadłym (jogurtem lub kefirem), warzywami, pieczywo mieszane z chudym mięsem lub wędliną, sałatka jarzynowa w uzupełnieniu owoce.

 

 

                                   WYMAGANIA DOTYCZĄCE ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH UŻYTYCH W ŻYWIENIU DZIECI PRZEDSZKOLNYCH

                                                                           zgodnie z par. 2 Rozporządzenia Ministra Zdrowia

                                                                                            z dnia 26 lipca  2016 roku

                                                                          / wchodzi w życie z dniem 1 września 2016 r. / 

 par. 2

1.  Środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty muszą spełniać odpowiednie wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej.
2.     Środki spożywcze o których mowa w ust. 1, dobiera się w taki sposób, aby:

• na całodzienne żywienie składały się środki spożywcze pochodzące z różnych grup środków spożywczych;
• posiłki (śniadanie, obiad, kolacja) zawierały produkty z następujących grup

spożywczych: produkty zbożowe lub ziemniaki, warzywa lub owoce, mleko lub produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych i inne nasiona oraz tłuszcze;

                    3) zupy, sosy oraz potrawy sporządzane były z naturalnych składników bez użycia

            koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych     

            składników;

                    4)od poniedziałku do piątku były podawane nie więcej niż dwie porcje potrawy  

smażonej, przy czym do smażenia jest używany olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%

                   5) napoje przygotowywane  na miejscu zawierały nie więcej niż 10 g cukrów w 250   

                        ml produktu gotowego do spożycia

                   6) każdego dnia były podawane:

1. a) co najmniej dwie porcje mleka lub produktów mlecznych,
2.                b) co najmniej jedna porcja z grupy mięso, jaja, orzechy, nasiona roślin    

                                 strączkowych

1. c) warzywa lub owoce w każdym posiłku
2. d) co najmniej jedna porcja produktów zbożowych w śniadaniu, obiedzie oraz  

                                kolacji

       7) w żywieniu całodziennym było podawane przynajmniej pięć porcji warzyw lub  

              owoców;

                    8) co najmniej raz w tygodniu była podawana porcja ryby.

 

par.3.

          Do dnia 31 grudnia 2016 r. w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty mogą być stosowane grupy środków spożywczych oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze określone w przepisach, o których mowa w par. 4.

 

par. 4.

         Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpień 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań , jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. poz. 1256)

 

par. 5.

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 01 września 2016 r.

 

Minister Zdrowia : K. Radziwiłł